Le 2-Mercaptoéthanol est un composé organique, un liquide volatil, appartenant à la classe 6.1 DG, la formule chimique est HOCH2CH2SH, a une forte odeur irritante. Beta ME est généralement utilisé pour empêcher l'oxydation de la liaison disulfure et peut être utilisée comme antioxydant dans les expériences biologiques. La raison pour laquelle il est largement utilisé est que son groupe chélatant lui permet de se dissoudre dans l'eau et de réduire sa volatilité, principalement pour une utilisation dans des expériences biologiques. Caoutchouc, agriculture, médicament, peinture, textile, passivateur métallique et autres industries.
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