Il a été produit pour la première fois en Allemagne en 1918 et a obtenu un brevet en 1921. Depuis lors, une production commerciale a été réalisée en Europe. Il n'a été utilisé que comme produit brut et utilisé comme colloïde et liant. De 1936 à 1941, l'application industrielle de la carboxyméthyl-cellulose de sodium était assez active et plusieurs brevets assez inspirants ont été inventés. Pendant la Seconde Guerre mondiale, l'Allemagne a utilisé la carboxyméthylcellulose de sodium pour la synthèse des détergents. Hercules a fabriqué la carboxyméthylylylylythyl-cellulose pour la première fois aux États-Unis en 1943 et a produit du carboxyméthylylyméthyl-cellulose raffiné en 1946, qui a été reconnu comme un additif alimentaire sûr. Dans les années 1970, la Chine a commencé à l'adopter et elle a été largement utilisée dans les années 1990. C'est le type de cellulose le plus utilisé et le plus utilisé dans le toplus aujourd'hui.
This product is the sodium salt of cellulose carboxymethyl ether. It is an anionic cellulose ether. It is a white or milky white fibrous powder or granule with a density of 0.5-0.7 g/cm3. It is almost odorless, tasteless and hygroscopic. It is easy to disperse in water to form a transparent colloidal solution, and is insoluble in an organic solvent such as ethanol. The pH of the 1% aqueous solution is 6.5-8.5. When the pH is >10 ou<5, the viscosity of the gel is significantly lowered, and the performance is optimal at pH=7. For heat stability, the viscosity rises rapidly below 20 °C, and the temperature changes slowly at 45 °C. The long-term heating above 80 °C can denature the colloid and the viscosity and performance are significantly reduced. Soluble in water, the solution is transparent; it is very stable in alkaline solution, it is easy to be hydrolyzed when it is acid, and precipitation will occur when the pH is 2-3, and precipitation will occur in the case of polyvalent metal salts.
